ドイツパンツアー2025

10月20日からは、パン教室を営む皆さんと共にパン店、菓子店などを訪ね、最後はパンレッスンを受けてきました。

今回はベルリン、ルッカウ、フェッチャウ、フライベルクの4つの町に行きました。

工房を見せてもらったりお話を聞かせてもらったり、ドイツのパンや菓子を教わりました。

最後の2日間は、ルッツ・ガイスラーさんの新たなテスト工房でパンレッスンを受けました。ルッツ・ガイスラーはパンの著書が20冊にのぼるという、今やパン業界で知らない人はいない著名人で、忙しい合間に時間を設けてくれました。パンレッスンの合間には町の銀鉱山や鉱物博物館なども案内してくれました。